Tempe merupakan makanan
istimewa yang sering dipandang sebelah mata. Hal ini dikarenakan tidak banyak
orang yang tahu mengenai keistimewaan tempe. Padahal tempe mempunyai banyak
nutrisi yang baik untuk kesehatan.
Berikut ini kandungan nutrisi
dan manfaat tempe bagi kesehatan
Kandungan tempe:
Menurut penelitian
terbaru,kandungan gizi tempe disejajarkan dengan kandungan gizi pada yogurt. Tempe
merupakan sumber protein nabati. Tempe mengandung serat pangan, kalsium,
vitamin B dan zat besi. Kandungan antibiotik dan antioksidan di dalamnya dapat
menyembuhkan infeksi serta mencegah penyakit degeneratif.
Manfaat tempe:
Sumber protein
Tempe merupakan sumber protein
yang tinggi sekitar 18 protein dan asam amino yang mudah dicerna sehingga cocok
bagi mereka yang menjalani diet dan weight loss seperti atlet binaraga dan
fitness mania
Menurunkan risiko serangan jantung
Menetralkan efek negatif
kolesterol jahat karena mengandung lemak tak jenuh majemuk(PUFA), niasin, omega
3 dan 6 sehingga dapat menurunkan risiko jantung (koroner).
Mencegah anemia
Tempe mengandung berbagai
mineral yang tinggi dan mudah diserap darah sekaligus mencegah osteoporosis.
Mencegah diare dan kolera (sebagai zat antibiotik dan
antibakteri)
Serat pangan (cocok sebagai pengendali kadar gula darah bagi penderita
diabetes)
Mengatasi keracunan (sebagai penawar antidotum)
Hipokolesterolemik (menurunkan lipid dan lemak)
Mencegah perut kembung
Baik untuk semua usia
Mudah dicerna oleh semua
kelompok umur, dari bayi sampai usia lanjut. Enzim pencernaan akan dihasilkan
oleh Rhizopus oligosporus (kapang tempe) selama proses fermentasi berlangsung. Itulah
yang membuat tempe lebih nyaman di lambung.
By : Intania Putri Pertiwi
Blog : intania018.blogspot.com
Email : putriintania362gmail.com
Tidak ada komentar:
Posting Komentar